Валладолид за тапас

Национално такмичење у пинчу и тапасу у Валладолиду видело је невероватне разраде пинчоса и тапаса представљене од свог првог издања 1999. године, плод овог такмичења није само препознавање гастрономске културе која нас представља у остатку света, нити знање и признање великих професионалаца наше земље који иновирају са овом кухињом величине залогаја како би задовољили најзахтевније непце, плод је и ова нова књига под називом Валладолид де тапас.

Захваљујући пажљивом уређивању Покрајинског удружења угоститељских предузетника (АПЕХ) и Званичне привредне коморе Валладолида, имамо књигу са 275 рецепата пинчоса и тапаса направљених у 92 објекта у главном граду и покрајини, а сви пратили су их сјајном фотографијом и једноставним објашњењем. Ово прво издање приказује ражњиће који су учествовали на такмичењу од 1999. до 2004. Тренутно ће направити почетни тираж од 3.000 примерака за продају у књижарама по цени од 23 евра. Започиње прологом о значају тапе у којем учествују Мартин Берасатегуи, Јесус Рамиро и Иниго Арруе, што нам даје преглед такмичења од његовог почетка. То је забавно и врло занимљиво штиво које нам омогућава да сазнамо више о култури предака.

Почасни списак показује нам победничке плакате и ражњиће сваке године, а технички речник затвара књигу, у њему проналазимо дефиниције гастрономских израза коришћених у рецептима, као и прецизне производе и посуђе.

Тапас Валладолид биће представљен 14. децембра на сајму у Валладолиду, али сјајан посао који су урадили већ можете видети путем веб странице Норте де Цастилла.

Преко | АПЕХ Директно на Паладар | Гастрономија Валладолида

Подели са Валладолид тапас