Седам рецепата који се сервирају хладни помоћу којих можете створити укусни шведски сто за викенд ужину

Посластице

Са викендом долази и дуго очекивани одмор и могућност прављења пуно планова са породицом и пријатељима. Ако сте се одлучили за неформални оброк у облику шведског стола, на данашњој ужини за викенд предлажемо седам рецепата који се служе хладни уз које можете уживати у свом, а да не морате бити у кухињи до последњег тренутка и без устајања. између курсева за загревање припрема.

Планирање менија за шведски сто је задатак о којем нећете морати да размишљате, јер смо га већ планирали за вас. Има рецепте за све укусе и уз које ћете несумњиво остати луксузни домаћини. Идемо на листу за куповину!

1. Карфиол таббоулех

  • Састојци: Пола велике карфиоле, 1 каранфилић млевеног белог лука, сок лимуна, четврт шоље екстрадјевичанског маслиновог уља, сол, млевени црни бибер, 1 мали краставац, сецкани свежи першун, сецкана свежа нана, сецкани свежи коријандер, два власца.

  • Припрема: Карфиол ломимо на комаде, а затим га уситнимо у процесору хране док се карфиол не распадне у граните величине квиноје или кускуса. У великој посуди умутите лимунов сок, бели лук, маслиново уље, бибер и сол. Додајте карфиол, краставац исечен на мале комаде, зачинско биље и власац у тракама од жулијена и све помешајте тако да се интегрише. Ако нам се прохтије, можемо га зачинити са више лимуна и маслиновог уља.

Комплетан рецепт | Карфиол таббоулех

2. Салата од квиноје и козица у азијском стилу

  • Састојци: Квиноја 60 г, козице 150 г, авокадо 1, канони 100 г, чери парадајз 100 г, сок од лимете 20 мл, чили пахуљице 1/4 кашичице (по жељи), власац 2, соја сос 15 мл, свежи коријандер , Кукурузно уље 15 мл, Јаворов сируп, 1/2 тсп.

  • Припрема: Започећемо кувањем квиноје пратећи упутства произвођача, али приближно 15 минута. Оцедити га и резервисати у чинији. Скувајте козице, резервишите их. У међувремену правимо прелив, мешајући сок од лимете и љуте папричице, уље и јаворов сируп. Додајте пола дресинга у квиноју и додајте сецкани власац, јагњећу салату, куване рачиће, нарезани авокадо и преполовљени парадајз чери. Посолите по укусу, а на врх додајте остатак дресинга. Поспите сецканим свежим коријандером. Брзо служимо.

Комплетан рецепт | Салата од квиноје и козица у азијском стилу

3. Канарска печена нога

  • Састојци: Свињски немасни комад шунке, 1,2 кг, свежи рузмарин по укусу, крупна со, млевени црни бибер, црни бибер у зрну, фино биље, екстра девичанско маслиново уље.

  • Припрема: Почињемо са резањем дијамантног облика на нози шунке, у пределу коже. После тога покријемо ногу грубом сољу и оставимо је у фрижидеру око два сата. После тог времена, извадимо комад на собној температури и уклонимо сол. У малтеру дробимо црни бибер, свежи рузмарин, ароматично биље и зачине по свом укусу и правимо смешу. Ширимо свињски бут маслиновим уљем и залепимо ову мешавину зачина на површину. Печемо један сат за сваки килограм меса на 200º. Ако на пример користимо целу ногу или комад од 3 кг, погодно је заштитити алуминијумском фолијом након једног сата кувања како не би прегорела прекомерно. Ако користите килограм необичног комада попут мене, довољно је сат и четврт пећнице, без потребе за покривањем. Пустимо да се месо охлади у искљученој рерни, -трајаће сат времена или више-, а затим га умотамо у алуминијумску фолију и ставимо у фрижидер на два сата. Једном хладан, исечемо га на врло танке кришке и спремамо га за јело, и хладног и врућег, у пратњи сокова од кувања.

Комплетан рецепт | Канарска печена нога

4. Торта од патлиџана и козјег сира

  • Састојци: 1 лист прхког пецива, 2 средња патлиџана, 1 колут од козјег сира, 1 лук, 2 каранфилића белог лука, 2 дл течне павлаке, 3 јаја, маслиново уље, бибер и сол.

  • Припрема: Почињемо ширењем теста и постављањем калупа, правоугаоног или кружног облика. Затим га неколико пута избоцкамо виљушком, покријемо масним папиром и напунимо сувим леблебијем, пекући га десетак минута на 200 ° Ц док не порумени. Патлиџане оперемо, обрежемо и исечемо на мале коцкице. Ставили смо их у посуду са пуно соли, остављајући их пола сата да изгубе горчину. После овог времена, добро их исперемо и оцедимо. Ољуштите и исецкајте лук и бели лук. На тави загрејте мало уља и динстајте лук на лаганој ватри, док не порумени. Затим додамо бели лук, патлиџан, зачинимо, поклопимо и пржимо на лаганој ватри, с времена на време мешајући да се не лепе. Тукли смо јаја са кремом. Додајте претходни софрито и сецкани сир. Смешу распоредимо по тесту, из којег ћемо претходно уклонити сланутак и кухињски папир. Куицхе печемо пола сата на 180ºЦ, остављајући га да мало одмори пре служења.

Комплетан рецепт | Торта од патлиџана и козјег сира

5. Омлет од кромпира са луком

  • Састојци: Кромпир 700 г, лук 300 г, јаја 6, сол, маслиново уље.

  • Припрема: Почињемо са најдужим задатком, карамелизацијом лука, који ће нам требати око 30 минута. Да бисмо то урадили, ољуштимо лук и исечемо га на јулиенне. Затим га ставимо у шерпу на врло лаганој ватри и пустимо да се полако кува, с времена на време мешајући. Нисмо заинтересовани за то да се лук порумени, већ да га врло полако поширамо. Док се лук кува, ољуштите кромпир и исеците га на танке кришке, водећи рачуна да сви буду једнолике величине. Оставимо их у води 15 минута и ставимо посуду са обилним маслиновим уљем на ватру. Без давања уља времену да се загреје, додајте кромпир и пустите да се пржи врло полако, почев од скоро хладног уља. Тако постижемо да се кромпир конфигурира уместо браон. Извадимо кромпир и добро га оцедимо од уља и ставимо у велику посуду. Оцедимо лук када је спреман, и ставимо га на кромпир. Потукли смо јаја и додали их у посуду, мешајући виљушком да се три састојка добро измешају. Тортиљу увијамо у тигању са кашиком уља око три или четири минута и окренемо. Да би помогли онима који нису превише упућени у ову операцију, на тржишту постоје двоструке таве које нам омогућавају окретање тортиље без ризика од просипања.

Комплетан рецепт | Тортиља од кромпира са луком

6. Тагански вегански гуацамоле

  • Састојци: Екстра девичанско маслиново уље 30 мл, соја од грубе текстуре 150 г, прелив од тацоа 30 г, вегански исецкани сир 50 г, зрели авокадо 2, креч 1, црвени лук 50 г, свежа гранчица цилантра 1, сол, млевени црни бибер , Мала пшенична или кукурузна тортиља 8, Тацос или пржена тортиља од кукуруза 8, Парадајз у коцкицама 2, Зелена салата Ицеберг у јулијену 50 г, Природни вегански јогурт 1.

  • Припрема: Текстурирану соју хидрирамо у посуди са водом (двоструко већу запремину од соје) 20 минута. Оцедимо, лагано притискајући како бисмо уклонили вишак течности. Загрејте уље на тигању и динстајте хидрирану текстуру соје пар минута. Додајте тацо прелив и промешајте. Даље додамо нарибани сир, поклопимо и динстамо 10 минута. У међувремену припремамо гуацамоле. Да бисмо то урадили, пресекли смо авокадо на пола, уклонили им кости и ољуштили. Месо здробите виљушком и додајте црвени лук, ситно исецкани, сецкани коријандер по укусу и сок од пола лимете. Зачините и добро измешајте. Покривамо пшеничну тортиљу танким слојем гвакамола и стављамо тацо на врх, у центар. Тортиљу преклопимо око тацоа тако да се залепи. Напуните мешавином соје и сира, прелијте јогуртом, јулијеном зеленом салатом и коцкицама парадајза и одмах послужите да такос не омекша.

Комплетан рецепт | Тагански вегански гуацамоле

7. Лимунска торта без рерне

  • Састојци: Вода 1 чаша, желатин у праху, укус лимуна, 1 кесица, шећер 14 кашика, велики лимун (корица и сок) 1, испарено млеко (лонац) врло хладно 1, сунђер колачи или кекси.

  • Припрема: Започећемо са прављењем карамелизованог шећера са 6 кашика шећера и премазивањем дна калупа за торте од шљива који претходно не треба да подмазујемо. Затим смо испарили млеко са преосталим шећером, уз помоћ неких шипки. Мора бити врло врло хладно и морамо имати на уму да никада неће толико нарасти као да је крема. Ми га задржавамо. У лонцу помешајте чашу воде са корицом и лимуновим соком и ставите је на ватру да загрева смешу, без кључања. Уклонимо шерпу са ватре и додамо желатин, мешајући тако да се добро раствори. Мешамо воду са испареним млеком. Ову смешу сипамо у калуп и, на крају, покријемо кексом, који ћемо ипак морати да исечемо како би одговарао калупу и нема празнине јер ће служити као основа за торту. Покријте пластичном фолијом или сребрном фолијом и држите у фрижидеру преко ноћи.

Комплетан рецепт | Лимунска торта без рерне

Насловна фотографија | Пикабаи

Поделите са седам рецепата који се служе хладни, а помоћу којих можете створити укусни шведски сто за викенд ужину

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Теме
  • Директно на непце
  • Бифе
  • Хладна јела
  • Викенд ужина

Објави

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Ознаке:  Посластице Реципес Избор 

Занимљиви Чланци

add
close

Популарне Категорије