Многи пакети брзе хране садрже проблематичне хемикалије (без бриге)

Посластице

Шпанци су 2014. године потрошили 3.226 милиона евра на брзу храну, али нова студија Универзитета Беркелеи и Агенције за заштиту животне средине можда ће нам одузети апетит.

Резултате је лако објаснити: неки омоти и контејнери који се користе у свету брзе хране садрже штетна хемијска једињења и, колико знамо, ова једињења могу ући у храну.Али, да бисмо разумели његове последице, морамо мало дубље да копамо.

Једињења која никада не нестају

(Веома) флуорисана једињења се врло добро подносе топлоти, води и уљу што их чини посебно проблематичним у контексту брзе хране. Студија објављена у часопису Енвиронментал Сциенце & Тецхнологи Леттерс није утврдила да ли се ови производи могу пренијети у храну, али то није било неопходно. Имамо подоста студија које су то већ показале.

Међутим, ове врсте супстанци нису сигурне. Годинама су коришћени у процесу пречишћавања воде и повучени су управо због тога. На пример, перфлуорооктанска киселина (супстанца која је коришћена за израду тефлона или горког текса) узрокује повишен холестерол, хипертензију, рак бубрега и тестиса, проблеме са штитном жлездом, улцерозни колитис или омета процесе имунизације вакцинације

Једно од три паковања садржи проблематичне супстанце

Истраживачи су сакупили више од 400 узорака из контејнера у 27 ланаца брзе хране у Сједињеним Државама. Технички тим који је водио Грахам Пеаслее открио је флуорисане хемикалије у најмање трећини контејнера. Попуст на чаше (које нису имале ове производе) 57% омота хране, 56% омота десерта и 38% паковања сендвича и хамбургера и 20% кутија чипса.

На овој листи можете видети на којим су амбалажама и омотачима пронађени флуорисана једињења. Многи од њих своје производе продају у Шпанији и, иако обично не деле амбалажу са северноамеричким ланцима, нешто је занимљиво узети у обзир. Изнад свега, да компаније размисле о амбалажи коју користе.

Компликована је ситуација јер су многа од ових једињења већ теоретски уклоњена из контејнера и амбалаже. Стога истраживачи указују на увоз и лошу санитарну и индустријску контролу у сектору.

ПФАС у контексту

Али, упркос насловима које смо видели ових дана, морамо ствар ставити у контекст. Ове врсте производа су врло честе. Не само да су део многих свакодневних предмета и производа (од тепиха до нелепљивих посуда), већ су чак пронађени и у ткивима поларних медведа (која, колико знамо, нису изложена било којој врсти загађивача ). И, у овом контексту, нивои ових једињења не представљају претњу по јавно здравље.

Другим речима, потрага за све сигурнијим и ефикаснијим производима не сме довести до опасне и неспецифичне хемофобије. Као што је објаснио Пхилиппе Грандјеан, професор заштите животне средине на Универзитету Харвард, „ово је решив проблем“. У ствари, то је проблем који смо рјешавали мало по мало. Уместо тога, социјални аларм је веома тешко контролисати.

Многи контејнери за брзу храну садрже проблематичне хемикалије (без бриге)

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Теме
  • Здравље
  • храна
  • производи
  • омотачи

Објави

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Ознаке:  Реципес Посластице Избор 

Занимљиви Чланци

add
close

Популарне Категорије