Алкохолна пића која не можете пити ако сте вегетаријанац, попут већине црних вина

Посластице

Спреад Еагле је један од најстаријих пабова у источном Лондону, али је управо постао први 100% веган. Можда звучи глупо - уосталом, алкохол се не прави од животиња - али британски вегетаријанци имају пуно проблема с одабиром пива које ће пити, јер многе локалне сорте користе животињске протеине у својој производњи.

Конкретно, састојак сукоба је такозвани рибљи реп. Реч је о производу добијеном из бешике неких врста риба, посебно јесетре или шарана, од које се праве желатине које служе као средство за бистрење пива и вина.

Додавањем ове супстанце у бачве, остаци квасца, љуске грожђа и друге чврсте честице се таложе одвајајући их од коначног производа. На тај начин се добијено пиво или вино мање замућују и избегава се трошење течности са дна буради. Такође, у случају пива, може се служити брже.

На крају, пречишчивачи нису потребни за прављење вина или пива - а њих нема, на пример, у већини занатских сорти - већ се њихова употреба проширила од 19. века, када су провидне наочаре замениле оне од камена, керамике а металу и потрошачима је постало непријатно да гледају чврсте елементе који су се ројили у њиховим напицима.

Пића која не можете пити ако сте вегетаријанац

Тренутно је већина пива, такође индустријских, погодна за вегане. Рибљи реп се више не користи, а биљни производи за разјашњавање пића, попут алги или маховине, постају све чешћи.

Најпознатији бренд који је и даље користио рибљи реп био је Гуинесс, који је 256 година разјашњавао своје чувено црно пиво овом врстом желеа, али је 2016. променио поступак објавивши са великом помпом да је већ веган пријатељски.

Упркос томе, још увек постоје пива која нису погодна за вегетаријанце. Неки од познатих брендова који и даље користе животињске протеине су Бавариа или Цалсберг (у њиховој фабрици у Аустралији). Јабуковача Булмерс такође користи рибљи реп.

Неко мора да промени свој рецепт за калимохо ...

Међутим, проблем се шири на вина. Према репозиторијуму Барниворе, у којем се налази спремиште више од 35.000 алкохолних пића класификованих према томе да ли користе неку животињску компоненту, постоје бројна вина која и даље користе животињске протеине у свом производном процесу.

Према овој страници која прикупља одговоре самих компанија, познате винарије у Шпанији, попут Ј. Гарциа Царрион (произвођачи вина Дон Симон, између осталих) или Протос користе животињске прочишћиваче у производњи својих црвених вина. Овај други осигурава да у вину у боцама нема остатака, јер се прочишћивач одбацује, али он интервенише у процесу производње. Друге винарије као што је Цуне користе беланчевина за прављење свих својих црних вина, а неке попут Цуатро Раиас користе прочишћивач животињског порекла у већини својих вина, али имају четири специфичне сорте, органске, погодне за вегане и то, у ствари , они траже да се као такви увере.

Друге компаније попут Фреикенета недавно су престале да користе животињске протеине, али њихове шупљине неће бити веган пријатељски до краја 2018. године.

Слике | Пикабаи / Протос
Директно на Паладар | Швајцарска забрањује кување живих ракова
Директно на Паладар | 31 вегетаријански рецепт, по један за сваки дан у месецу

Поделите алкохолна пића која не можете пити ако сте вегетаријанац, попут већине црних вина

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Теме
  • Остала пића
  • Дошао
  • Пиво
  • вегетаријанац
  • алкохол
  • веган

Објави

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Ознаке:  Реципес Избор Посластице 

Занимљиви Чланци

add
close

Популарне Категорије