Људи су луди за џиновским поврћем шта стоји иза добијања највећег поврћа на свету?

Посластице

Иако код нас нису толико чести, с времена на време у медијима се појављују радознале вести о поврћу или воћу које руше рекорде величине и тежине. Овде волимо боља јела припремљена у великом стилу - било да су то гигантске паеле, огромне нуге или километарске пице - али неизбежно је не бити знатижељан о том огромном поврћу које побеђује на такмичењима широм света. Али шта се крије иза највећег поврћа на свету? Зашто ово лудило?

Пре неколико месеци овде смо прокоментарисали како такмичења за највеће бундеве побуђују страсти на различитим првенствима. Понегде их већ очекују припреме за нова издања ове јесени, а тиква је краљица такмичења због огромне величине коју може да достигне. Али није једини који је подвргнут тежини и оку жирија, иза њега стоји читав такмичарски свет истинских љубитеља џиновског поврћа.

Која су гигантска такмичења у поврћу?

Тачно је да такву врсту такмичења можете пронаћи широм планете, али генерално англосаксонски свет изгледа много више воли уметност гајења џиновског поврћа. Додајући неке европске догађаје, управо у Великој Британији и Сједињеним Државама се организују највећа такмичења ове врсте, нека већ са дугом традицијом и многим издањима иза себе.

Понекад су то активности укључене у програм фестивала, посебно оне које се организују у мањим градовима поводом жетви или календарских фестивала. У регионима у којима је аграрни свет и даље главни ослонац заједнице, сајмови и фестивали се обично одржавају око локалних производа, као што смо много пута видели на америчкој телевизији и у филмовима. Али други пут је то догађај сам по себи где поврће заузима главно место, као у Уједињеном Краљевству са Шампионатом дивовских поврћа.

Механика ових такмичења је врло једноставна. Заинтересовани за учешће морају се регистровати у различитим категоријама, доћи са својим производима на предвиђени датум и предати се на оцењивање жирију. Систем оцењивања може се заснивати искључиво на тежини, али понекад се мери и дужина, а понекад се оцењује укупан изглед или естетика, препуштајући то судијама. Али укупна тежина је и даље најчешће коришћени параметар и онај који највише занима ширу јавност, која углавном жели да види поврће прекомерних пропорција.

Права страст која уједињује заједницу

Шта подстиче учеснике да представе своје огромно поврће? Да ли је то била шанса за насумичну бербу? У ретким приликама то може бити случај, али истина је да када говоримо о овим такмичењима, такмичари су заправо истински љубитељи ове уметности који су свој хоби претворили у готово опсесију. Многи од њих су цео живот били пољопривредници који су почели да кушају свет света џиновско поврће, док су други пензионери који сада сву своју пажњу посвећују управо овом свету. Генерално, потичу из породица са дугом традицијом у свету узгоја и живе од и за своје огромно поврће.

Већина се слаже да је то посао закачења, јер није лак, али на крају вас апсорбује ниво неге и пажње који захтевају ове усеве. Кевин Фортеи, носилац неколико записа и аутор познате веб странице света џиновског поврћа, прича како је његов отац започео традицију пре неколико деценија заједно са пријатељима у Велсу, све док догађај није постајао све већи. Његов отац је посебно показао још један од типичних профила ових монструозних произвођача поврћа: они су научници као и пољопривредници.

А то је да добијање рекордног поврћа није лако, а ни резултат случајности. Иза тога стоји мноштво истраживања, одабира семена и многих неуспеха који су резултат покушаја и грешака. Последњих година овај сектор је такође имао користи од снаге мрежа, јер данас постоји велика виртуелна заједница аматера и полупрофесионалаца који су посвећени дељењу савета, трикова и водича за постизање највећег поврћа.

На крају, циљ је такмичење, али то не спречава атмосферу другарства и створено је одређено пријатељство између учесника, поготово што се многи сваке године понављају и поново састају на различитим такмичењима. У данашње време постоји такав степен специјализације да постоји чак и мноштво семена и продавница специјализованих за баштованство и усеве који нуде посебно семе за џиновско поврће и све врсте опреме, производа и прибора да би били успешни.

Како узгајате џиновско поврће?

Природа је хировита и повремено жетве изненаде примерцима знатижељних облика или изузетно великих величина, али ретки су изузеци. Они који душу и тело посвећују гајењу џиновског поврћа, знају да то није резултат случајности, потребно је много месеци непрекидног рада, неге и тестирања на пољу или у пластеницима. И такође мало среће.

Све започиње са семеном, које је након детаљног лабораторијског и истраживачког рада генетски одабрано за врло специфичне усеве, а нека припадају лозама неколико генерација, о чему се чак и води евиденција. Тржиште за куповину и продају крупног семена поврћа је још један одвојени свет, али хобисти се не устручавају поделити их, јер већина посла долази након клијања. Ово је дугогодишњи спорт који захтева вишемесечну свакодневну негу. Прво морате добро припремити тло, а затим посветити неколико сати сваког дана како бисте избегли штеточине и болести, осигурали најбоље температуре и воде, контролисали исхрану, орезивање итд.

У зависности од врсте поврћа, брига неопходна да постану бујни и џиновски примерци биће другачија, а на крају сваки мајстор има своју књижицу. Велики стручњаци лако добију огромно поврће у својим баштама, али на крају сезоне само повремено неки од њих постану прави победници способни да оборе све рекорде.

Шта даље радиш са тим чудовиштима?

Јасно је да укус и гастрономски квалитет нису циљ који траже произвођачи џиновског поврћа. Заправо, практично ништа није важно, јер овде је најважнија величина пре свега. Морају бити здраво и бујно поврће, у оквиру своје монструозне деформације, али генерално се сорте које се користе не препоручују за кулинарство, и обично што су веће то ће имати мање укуса.

На мањим такмичењима на којима пољопривредници који то чине случајно, понекад деле дегустације представљеног поврћа, посебно ако се ради о сајму који се врти око једног производа - на пример, диње. Међутим, на великим такмичењима већина поврћа на крају буде покварена пуком изложбом или после вишедневних преноса и излагања на отвореном, а више у случају победника.

Понекад се аукције организују са најбољим примерцима, али у добротворне сврхе, а не као надметање између угоститеља да добију вредне комаде - као што је то случај, на пример, на аукцијама сира или туне. На неким такмичењима постоје сочне награде које могу премашити 1000 € награда, али није посао од којег ћете профитирати. Инвестиције и рад који се улажу у ове усеве су такви да се ретко остварује профит када се покрију трошкови.

Неки узгајивачи се враћају са својим комадима како би их користили за украшавање у својим плантажама или пластеницима, док су други посвећени проналажењу креативнијих примена. Игре разбијања бундева су популарне, мада ми се свиђа идеја да их трансформишем у мале чамце да би се тркали по води након такмичења. Било како било, њихова гастрономска вредност је прилично нула, а сва корист коју они желе да постигну с њима је она од награда.

Не може се порећи да је цео овај свет џиновских поврћа на свој начин помало гејетан. Можда је то страст која може бити врло чудна за нас који нисмо свесни свега овога, али ширу јавност увек ће привући слике тих биљних огромности које се с времена на време појављују у штампи. Дубоко у себи волимо необичности и претеривања и неизбежно је да се изненадимо када читамо бројке попут лука од 8,5 кг или бундеве која прелази тону тежине.

Пхотос | Пхотос | Харрогате Аутумн Фловер Схов, ФарОутФлора
Директно на Паладар | Тражите огромну тикву за Ноћ вештица? Ево неких од више од 800 килограма

Поделите Људи су луди за џиновским поврћем - шта стоји иза добијања највећег поврћа на свету?

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Теме
  • Други
  • Поврће
  • бундева
  • Гуиннессов рекорд
  • радозналости
  • запис
  • такмичења

Објави

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Ознаке:  Избор Реципес Посластице 

Занимљиви Чланци

add
close

Популарне Категорије