Француска осваја Боцусе д'Ор 2013

Посластице

Француски тим који предводи кувар Тхибаут Руггери побеђује на најпознатијем и најмедијалнијем такмичењу у кувању на свету, Боцусе д'Ор. Иако је земља ове године направила дупло када Куентин Баилли, Матхиеу Бландин и Јоффреи Лафонтаине победе у Цоупе ду Монде де Патиссерие. Два такмичења се одржавају сваке две године у сарадњи са Светским салоном ресторана, хотела и хране (СИРХА у Лиону. Остатак постоља завршила је Данска, која је освојила Боцусе д'Аргент и Јапан, Боцусе де Бронзе.

Боцусе д'Ор је 1987. године створио Паул Боцусе као револуционарно гастрономско такмичење које следи пример великих спортских догађаја. Његов концепт је окупити 24 млада кувара из целог света који, током 5 сати и 35 минута, пред одушевљеном јавношћу припремају два јела, једно од меса, а друго од рибе, која оцењују познати и познати кувари са целе планете. Данас је то много више од такмичења у кувању, то је импресивна медијска емисија из које су потекла главна имена светске кухиње.

Награда такође доноси значајну финансијску надокнаду и, наравно, има велику медијску покривеност за победника. Тхибаут Руггери је 30-годишњи млади кувар, заиста врло стидљив, који ради у парку Ленотре. Након освајања награде, уверавао је да се осећа исцрпљено, али срећно.

Овогодишње издање имало је важне промене у испитивању рибе, један од украса морао је бити репрезентативан за земљу порекла, док је за друга два „куповина“ морала да се обави дан раније. Према самом Паулу Боцусеу, идеја је дати важност различитим националним производима и да западна кухиња није фаворизована.

Изузетно компликована правила гласања такође су модификована како би се дао већи значај начину рада тима, вредновању хигијене и неотпада. Чак и за промоцију медијског фактора, створене су казне за оне куваре који не кувају пред присутном јавношћу.

Учешће је такође било ново, јер су међу учесницима биле нове земље које никада нису учествовале, као што су: Шри Ланка, Мароко или Мађарска. И ствара се јединствена атмосфера са расположењем за сваку делегацију која је импресивна.

Укупан број земаља учесница је 24. Током прелиминарне фазе 2012. године, 22 су се квалификовале и остале две које је позвала организација, која увек резервише два места, а које су овог пута отишле у Мароко и Италију. Различити тимови представили су своје месне и рибље креације пред окупљеном публиком, а оцењивао их је међународни жири састављен од 24 члана (по један за сваку делегацију), а који је имао два почасна председника, италијанског кувара, три Мишелинове звезде, Енрица Крипу и Кувар норвешког порекла Расмус Кофоед добитник награде Боцусе д'Ор 2011.

Поред тога, најбоља јела од рибе и меса такође се награђују одвојено, а тимови из Норвешке и Уједињеног Краљевства били су победници. Вреди напоменути, као куриозитет, да је Велика Британија победила на тесту меса ирског порекла. Додељен је и најбољи промотивни постер, у овом случају за Мађарску и најбоља промоција тимова током такмичења, победнички резултат Гватемале. Ове две награде додељује јавност њиховим гласовима на друштвеним мрежама.

Као знатижељни тренуци које је требало истакнути током првог дана и који су изазвали велику пометњу у медијима, долазак шведског принца Царлоса Фелипеа и Мисс Универсе Канаде који су дошли да подрже своје земље. И током другог дана вапај емоција из јапанског „комиса“ који се одржавао од тренутка када су представили своје последње јело до сазнања резултата, био је врло емотиван тренутак.

Француска је тако повратила трон изгубљен 2007. године, поново освојивши Боцусе д'Ор. Још једном показује да су нордијске земље снажно посвећене такмичењу и да се чини да се такмичење отвара према новим кухињама и почиње да их цени и као доказ томе треће место Јапана, које је први пут у историји конкуренција. До сада први део хронике овог који вам пише о својим авантурама у Лиону.

Више информација | Боцусе д'Ор директно на Паладар | Мадрид фузија 2013, завршни дан и оцена Директно на Паладар | Данска, победник Боцусе д'Ор 2011

Схаре Франце осваја Боцусе д'Ор 2013

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Теме
  • Догађаји
  • Гастрономска култура
  • Кувари
  • Гастрономија
  • Боцусе Д´Ор

Објави

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Ознаке:  Реципес Избор Посластице 

Занимљиви Чланци

add
close

Популарне Категорије