Европа препознаје здраве ефекте нашег маслиновог уља

Посластице

После дугих пет година, од средине децембра, на снагу је ступила нова Европска уредба 432/2012 којом се одобрава списак здравствених тврдњи за храну, које се с друге стране разликују од оних које се односе на смањење ризика од болести и развоја и здравља деце, што је, одобрено прошлог маја, омогућило прелазни период да се прехрамбене компаније прилагоде овим новим захтевима.

Конкретно, 222 научно доказане изјаве су оне које су ступиле на снагу и једине које се могу објавити на паковању и етикетирању различитих намирница. Добра вест је да се неке од ових тврдњи односе на маслиново уље. Главни циљ ове уредбе је заштита европског потрошача од обмањујућег оглашавања, као и осигурање да сви комерцијални оператери прехрамбених компанија буду под једнаким условима.

Упркос чињеници да је маслиново уље, природни сок од маслине, захваљујући свом уравнотеженом саставу већ препознато као најздравија масноћа која постоји, захваљујући примени ове Уредбе, ова здрава својства маслиновог уља могу се легално промовисати и постати у функционалној храни првог реда.

Три су тврдње које се могу користити у паковању и означавању маслиновог уља, узимајући у обзир здрава својства неких његових елемената присутних у његовом саставу. То би биле олеинска киселина, витамин Е и полифеноли, једињења која су у већој или мањој мери део „течног злата“ и којима се приписују корисна својства за тело. Али хајде да анализирамо сваки од ових елемената један по један.

Олеинске киселине

То је незасићена масноћа присутна у маслиновом уљу и чини између 55 и 83% укупних масних киселина које чине ову храну. Тумачење ове тврдње одобрене у Уредби није ништа друго него погодност замене засићених масти, углавном животињског порекла и најштетнијих за здравље, незасићеним мастима, међу којима у маслиновом уљу налазимо олеинску киселину , а гласи да ова врста масних киселина не узрокује пораст „лошег“ холестерола или ЛДЛ-а.

Ова нутритивна декларација уопште се може користити само у храни са високим нивоом засићених масних киселина, међу којима је и маслиново уље, јер је, као што смо раније напоменули, олеинска киселина једна од њених основних компоненти.

Витамин Е.

Витамин Е присутан у маслиновом уљу помаже у заштити ћелија од оксидативног оштећења, спречавајући оштећење ћелија које чине зидове наших крвних судова. Ако је препоручена дневна количина овог витамина 10 милиграма на 100 милилитара, раширена сорта пикуалног уља садржи три пута више, 30 милиграма на 100 милилитара уља, веома важну количину витамина Е, претварајући маслиново уље у моћан антиоксиданс.

Полифеноли

Они су трећа компонента маслиновог уља која је овом уредбом препозната као захтев због својих здравих врлина. Они доприносе заштити липида у крви од оксидативног оштећења, спречавајући таложење честица холестерола у нашим артеријама и то би била основа за развој артериосклерозе.

У вези са овим једињењима, уредба утврђује да се благотворни ефекти ових полифенола постижу минималним уношењем 20 грама девичанског маслиновог уља дневно и само она уља која у тих 20 грама носе најмање минимум могу да имају ову тврдњу написану на својој етикети. 5 милиграма полифенола, овде је опет пицуална сорта на врху по својим антиоксидативним предностима, јер садржи 9 милиграма полифенола у тих 20 грама који чине препоручену дневну количину.

И како нам то користи као потрошачима?

Па, углавном зато што можемо приступити одобреним информацијама о здравим својствима одређеног маслиновог уља и разликовати их по благотворним ефектима на наше здравље.

А то је да се ове здраве изјаве не могу користити без више њих, будући да се за њихову употребу у свим њиховим комерцијалним комуникацијама, као што су етикете, огласи итд., Намећу општи и специфични услови као што смо раније видели, нудећи истините и контрастне информације научним студијама и на тај начин извршити адекватну и одговорну конзумацију маслиновог уља у оквиру уравнотежене и разноврсне исхране.

Слике | Усдагов | Леторри Директно на Паладар | Означавање маслинових уља Директно на непце | Напокон је шпанско маслиново уље изабрано за најбоље екстра девичанско на свету

Схаринг Еуропе препознаје здраве ефекте нашег маслиновог уља

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Теме
  • Здравље
  • уље
  • Европска унија
  • законодавство о храни

Објави

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Ознаке:  Реципес Посластице Избор 

Занимљиви Чланци

add
close

Популарне Категорије