Шпанија исцрпно контролише квалитет маслиновог уља

Посластице

Киселост коју представља маслиново уље није врлина, она је заправо знак пропадања које представља, на шта указују стручњаци одговорни за спровођење тестова за одређивање квалитета уља које можемо стећи у уобичајеним објектима.

Током курса одржаног на Медитерану у Алмунецару, под називом „Аутентичност и сљедивост хране“, стручњаци попут шефа Службе за контролу квалитета пољопривредне хране Министарства пољопривреде и рибарства Јунта де Андалуциа указују да је неколико Испитивања која се спроводе да би се утврдио тачан квалитет уља заснивају се на киселости уља, такозваном к индексу (оксидисана једињења која мењају квалитет уља), анализи пероксида (оксидирајуће супстанце због којих уље ужеже и замагљује). органолептичке карактеристике уља) и логично дегустација дотичног уља. Све ово омогућава производу који набављамо да буде у савршеном стању, гарантујући његову потрошњу и здравље. Лабораторије које постоје у Шпанији, а намењене су контролирању маслиновог уља, гарантују да се уља која се комерцијализују и која су прошла кроз њихове табеле за анализу не смеју фалсификовати и не мешају са другим уљима ниског квалитета или различитог порекла као сунцокретово уље.

У Шпанији се брижно брине о овом високо цењеном и корисном производу, у ствари је забрањено мешање уља у сврху маркетинга, чак иако је та смеша наведена на етикети. Поред тога, у било који производ који га садржи потребно је укључити количину уља и његову категорију, као што би то могао бити случај у конзерви туњевине у маслиновом уљу.

Нафта се много економично креће и ово може бити разлог за покушај преваре потрошача нелегалним поступцима, на срећу, све више контрола се врши над течним златом.

Преко | Гранада Дигитал Више информација | Википедиа Више информација | Цереспаин Више информација | Медитерански центар Алмунецар

Цомпартир Спаин исцрпно контролише квалитет маслиновог уља

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Теме
  • Други
  • Састојци и храна
  • Гастрономска култура
  • Маслиново уље
  • дегустација
  • уље
  • Андалузија

Објави

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Ознаке:  Посластице Реципес Избор 

Занимљиви Чланци

add
close

Популарне Категорије