Битка за торрије: кувамо их (и дегустирамо) са четири хлеба из различитих супермаркета

Посластице

Шпански посластичари процењују да се тренутно у Шпанији потроши око 10 милиона торрија годишње, што долази од 600.000 барова специјалног хлеба, како би се ово произвело, свеприсутан производ који се већ налази у шпанским супермаркетима.

Давно су прошла времена када су се торрије правиле од устајалог хлеба од претходног дана. Данас желимо план са конзистентнијом мрвицом, која боље апсорбује млеко, а има и арому шећера и цимета. И, иако можемо да га направимо домаћим, многи од нас на крају купују онај који се нуди у пекарама и супермаркетима.

Да бисмо проверили који су хлебови најбољи, припремили смо исте торрије са онима које се продају у Мерцадони, АхорраМасу, Ел Цорте Инглес-у и Алдију (последњи је врло сличан, са изгледом нарезаног хлеба, који се такође продаје у Лидлу), и позвали смо уреднике Вебедије да тестирају резултат.

Марија Љанос припремала је своје предивне торрије уз сваки хлеб дан пре дегустације.

Јасан победник, јасан губитник

Двадесет двоје људи је пробало наше торрије, а само један је гласао за хлеб који се продаје у Алдију, од традиционалне марке Панадера, која је одавно најцењенија. Изгледом врло сличан мало широкој кришки хлеба од уобичајене, она је која је упила најмање млека и она са најгорим укусом. Као и у осталом хлебу, у његовим састојцима поред пшенице (59%) налазимо шећер, али и харибу од пасуља

Торрије су представљене бројевима, како дегустатори не би знали њихово порекло.

На трећој позицији био је хлеб АхорраМас-а, који је добио три поена, иако је већина учесника наговестила да је много бољи од Алдијевог. Овај хлеб, направљен у пекари супермаркета, ароматизиран је циметом, лимуновом кором и поморанџом, али истина је да је то нешто што се не цени у коначном резултату.

Права битка вођена је између векни Мерцадона и Ел Цорте Инглес.

Браниоци торрије куване са хлебом из Валенсијанског ланца, коју је направила Панифицадора де Алцала, тврдили су да је слађег укуса. Није чудно, јер је хлеб са укусом један од оних који садржи највише шећера (4,2 г на 100). Добио је шест бодова.

Хлеб из Ел Цорте Инглес, бренда Панфлор, имао је још више шећера (5,3 г), али је млеко боље упијао, остављајући сочнији, који је равнотежу преокренуо у своју корист, са дванаест бодова у поређењу са шест.

Захтеван порота

Значај доброг хлеба

Подразумева се да хлеб није једини елемент који иде у добру торрију. Важно је добро улити млеко, пржити на врелом уљу и, пре свега, потопити хлеб довољно дуго да торрије буду довољно сочне (а не као изгубљени бол, суве француске торрије). Али нема сумње да постоје важне разлике између хлебова из супермаркета, које могу побољшати или погоршати нашу француску здравицу.

Ако не желимо да пропаднемо, поред тога што ћемо се одлучити за хлебове са најбољом оценом наше дегустације, наћи ћемо и квалитетније опције у традиционалним пекарама, које такође обично припремају специјалне хлебове за торрију на ове датуме. И, наравно, ако имамо мало времена, можемо покушати да направимо сопствени хлеб од торријаса, било у традиционалној верзији, експресно, или ако желимо да се препустимо, у бриош верзији.

Поделите Битка за торрије: кувамо их (и кушамо) са четири хлеба из различитих супермаркета

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Теме
  • Састојци и храна
  • Енглески двор
  • прженица
  • Мерцадона
  • супермаркети
  • Рецепти Великог поста и Ускрса
  • Ускршњи рецепти

Објави

  • Фејсбук
  • Твиттер
  • Флипбоард
  • Е-маил
Ознаке:  Реципес Избор Посластице 

Занимљиви Чланци

add
close

Популарне Категорије